Salzteig selber machen mit Kindern – Schritt für Schritt

Salzteig ist eine selbst gemachte Modelliermasse zum Basteln² und gelingt mit Zutaten, die fast jeder Haushalt hat: Mehl, Salz, Wasser und ein Schluck Öl^{1, 3}. Aus dem Teig entstehen Anhänger, Figuren, Perlen, Schalen und Handabdrücke^{1, 3, 4}. Nach dem Trocknen könnt ihr die Stücke bemalen und schützen^{2, 4}. Für euer Kind ist schon das Kneten das Schönste, und mit ein paar Kniffen hält der Teig bis zu zwei Wochen¹. Für den ersten Versuch reicht der Grundteig; Extras wie Muster, Perlen oder Aufhänger kommen mit der Zeit dazu. Hier findet ihr das Rezept, sechs Bastelideen mit Materialliste, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und eine Vorlage als PDF zum Ausdrucken.

Aus einem Grundteig entstehen ganz verschiedene Sachen^{1, 3, 4}. Das Rezept bleibt gleich, nur Formen, Werkzeug und Verzierung unterscheiden sich. Wählt eine Idee aus und schaut in die Materialliste – dort steht, was jeweils dazukommt. Startet am besten mit einer einfachen Idee wie Anhängern und probiert danach Perlen oder Figuren aus. Die Ideen lassen sich auch kombinieren, zum Beispiel Anhänger und Perlen aus derselben Portion.

Der Grundteig braucht nur Mehl, Salz, Wasser und etwas Öl^{1, 2}. Für jede Idee kommt wenig dazu: eine Form, ein Werkzeug oder etwas zum Aufhängen. Die Listen zeigen, was ihr jeweils braucht. Stellt vor dem Start alle Zutaten und Werkzeuge bereit, dann lässt sich ohne Unterbrechung arbeiten.

Grundteig

• 2 Tassen Mehl³
• 1 Tasse Salz³
• 1 Tasse Wasser³
• 1 Teelöffel Pflanzenöl³
• nach Bedarf: Speisestärke oder Maisstärke, damit der Teig geschmeidig wird^{1, 3}
• nach Bedarf: Lebensmittelfarbe, Gewürze oder Naturpigmente zum Einfärben^{2, 3}

Außerdem braucht ihr für alle Ideen ein Nudelholz, ein Backblech und Backpapier^{1, 3}. Als Unterlage eignet sich eine Backmatte; sie lässt sich danach leicht abwischen. Zum Einfärben könnt ihr auch eingefärbtes Wasser verwenden, etwa den Sud von Roten Beeten³.

Anhänger und Ausstechfiguren

• Grundteig
• Ausstechformen
• Nadel oder Grillspieß³
• Band oder Schnur
• Backpapier

Handabdruck

Für einen Handabdruck braucht ihr keine Ausstechform, nur eine flache Teigplatte¹.

• Grundteig
• Nudelholz
• Backpapier

Perlen für Ketten

Damit später ein Faden durch die Perlen passt, kommen sie vor dem Trocknen auf einen Grillspieß³.

• Grundteig
• Grillspieß³
• Faden oder Band³
• Backpapier

Figuren und Schalen

Frei modellierte Figuren und dekorative Schalen kommen ohne Form aus⁴.

• Grundteig
• Backpapier

Kaufmannsladen: Brot, Gemüse und Obst

Für den Kaufmannsladen färbt ihr den Teig am besten schon vor dem Formen³.

• Grundteig
• Lebensmittelfarbe, Kakao, Kurkuma oder Paprikapulver³
• Backpapier

Weihnachtsschmuck

Weihnachtsschmuck entsteht wie die Anhänger und wird nach dem Trocknen verziert und verschenkt⁴.

• Grundteig
• Ausstechformen
• Nadel oder Grillspieß³
• Band
• Backpapier

Die folgenden Schritte gelten für alle Ideen. Bis zum fertigen Rohling rechnet ihr mit etwa 30 Minuten. Plant genug Platz ein, damit Teig, Blech und Werkzeug gut erreichbar sind.

1. Teig anrühren. Gebt Mehl und Salz in eine große Schüssel und vermischt beides¹. Dann kommen Wasser und Öl dazu, ein Teelöffel genügt^{1, 3}. Knetet alles mit den Händen oder mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig¹.
2. Einfärben und aufbewahren. Teilt den Teig nach Belieben und färbt einzelne Portionen mit Lebensmittelfarbe ein¹. Auch Gewürze wie Kurkuma, Paprikapulver oder Kakao färben den Teig³. Braucht ihr ihn später, verpackt ihn luftdicht, so hält er bis zu zwei Wochen¹. In einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank bleibt er ebenfalls frisch⁵.
3. Formen. Rollt den Teig auf einer Backmatte oder einer leicht bemehlten Fläche aus, stecht Formen aus oder modelliert frei^{1, 3}. Für Anhänger sticht vor dem Trocknen ein Loch für das Band hinein, am besten mit einer Nadel oder einem Grillspieß³. Für Erwachsene: Nadel und Spieß sind spitz und gehören in eure Hand.
4. Salzteig backen. Legt die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier und bestreicht sie dünn mit Öl, damit sie nicht aufspringen³. Bei 100 Grad Ober-/Unterhitze, mit Umluft bei 80 Grad, trocknen Anhänger mit etwa 0,5 Zentimeter Dicke in rund zwei Stunden¹; fertig sind sie, wenn sie fest und leicht goldbraun sind⁴. Alternativ trocknen die Kunstwerke an der Luft. Achtung: Blech und Ofen werden heiß, Kinder bleiben in sicherem Abstand.
5. Bemalen und verzieren. Lasst die Stücke nach dem Backen vollständig abkühlen⁴. Danach lassen sie sich bemalen, betupfen und verzieren³. Beim Bemalen von Salzteig sind Farben und Lacke ohne Wasser sinnvoll, denn die fertigen Objekte sind wegen des Salzes empfindlich gegen Wasser². Für Muster eignen sich Pinsel, Schwämmchen und Wattestäbchen. So werden aus einfachen Formen kleine Geschenke für Großeltern oder Freunde.

Zum Ausdrucken gibt es eine Vorlage mit Umrissen für Anhänger und Figuren, die ihr ausschneidet und auf den ausgerollten Teig legt. Druckt die Vorlage in Originalgröße aus, dann passen die Umrisse zum ausgerollten Teig.

Mit diesen Kniffen gelingt der Teig zuverlässig:

• Klebt der Teig an den Händen, knetet einen Esslöffel Speisestärke ein, das macht ihn elastischer¹. Ist er zu klebrig, helfen zusätzlich etwas Mehl und Salz³.
• Ist der Teig zu trocken und reißt beim Formen ein, hilft etwas Öl³. Gebt es tropfenweise dazu, sonst wird der Teig zu weich.
• Die Backzeit richtet sich nach Größe und Dicke; dickwandige Gegenstände brauchen länger^{2, 4}.
• Für besonders gleichmäßigen Teig könnt ihr eine Küchenmaschine nutzen⁴.
• Rollt den Teig möglichst gleichmäßig aus, dann werden die Stücke ähnlich schnell fest. Vor dem Ausstechen hebt ihr die Platte einmal vorsichtig an, damit sie nicht festklebt.
• Stecht das Loch für das Band mit etwas Abstand zum Rand, dann reißt der Anhänger nicht aus.
• Knetet Teigreste zusammen und rollt sie erneut aus, daraus entstehen noch kleine Figuren. Auch gemischte Farben ergeben ein hübsches Muster.
• Bewahrt fertige Stücke trocken auf, denn Salzteig nimmt Feuchtigkeit auf und wird dann wieder weich².

Wer mit Grammangaben arbeiten möchte, nimmt 250 Gramm Salz, 260 Gramm Mehl, 200 Gramm Wasser, 80 Gramm Speisestärke und einen Teelöffel Sonnenblumenöl⁴. Eine Portion ergibt etwa 600 Gramm Teig¹; daraus lassen sich viele kleine Anhänger oder eine größere Figur formen. Das Salz wirkt konservierend und macht den Teig weitgehend ungenießbar². Vor dem Ausrollen knetet ihr die Masse noch einmal kurz durch, dann wird sie geschmeidig.

Für ein feineres Ergebnis lässt sich Weizenmehl bis zur Hälfte durch Kartoffelmehl ersetzen². Eine andere Variante arbeitet mit eineinhalb Tassen Mehl und einer halben Tasse Maisstärke³.

Zum Einfärben eignen sich Wasserfarbe, Abtönfarbe, Lebensmittelfarbe, Fingermalfarbe oder schadstofffreie natürliche Pigmente². Für kräftige Farben nehmt lieber wenig Farbe und knetet lange, bis sie sich gleichmäßig verteilt hat.

Anhänger sind der Klassiker: Stecht Formen aus dem ausgerollten Teig und verziert sie später nach Herzenslust³. So entstehen Anhänger für jeden Anlass, zum Verschenken oder als Dekoration^{3, 4}. Anhänger lassen sich gut mit Namen versehen und an Geschenke hängen.

Für Ketten formt ihr aus kleinen Teigstücken Kugeln und schiebt sie auf einen Grillspieß, damit später ein Faden hindurchpasst³. Für eine gleichmäßige Kette geraten die Kugeln am besten in ähnlicher Größe. Auch ein Handabdruck gelingt mit Salzteig¹. Freie Figuren und dekorative Schalen kommen ohne Ausstechform aus⁴.

Für den Kaufmannsladen zu Hause entstehen aus Salzteig Brot, Gemüse und Obst³. Im Advent wird daraus Weihnachtsschmuck, den ihr nach dem Trocknen verziert und verschenkt⁴.

Salzteig basteln lässt sich ohne große Vorbereitung, denn die Zutaten finden sich in jedem Haushalt³. In Kindertagesstätten, Kindergärten und Schulen ist das Material beliebt, weil es günstig herzustellen, schadstofffrei und vielseitig zu verarbeiten ist². Im Kleinkindalter sind Alltags- und Haushaltsgegenstände oft interessanter als gekauftes Spielzeug⁶.

Auch kleine Kinder haben oft schon Freude an kleinen Bastelarbeiten⁵. Orientiert euch bei Spielen und Spielzeug an den Interessen und am Entwicklungsstand eures Kindes⁶, dann passt auch das Kneten gut in den Alltag. Beobachtet euer Kind beim Spielen – oft zeigt es von selbst, womit es sich gerade beschäftigt⁶. Gebt jedem Kind ein eigenes Stück Teig, so arbeitet jedes in seinem Tempo.

Wer lieber weiche Masse knetet: Wie ihr Knete selber machen könnt, zeigt unsere Anleitung. Noch mehr Ideen für Kinderhände sammelt Basteln mit Kindern.